牛街镇位于红河哈尼族彝族自治州石屏县南部山区，辖10个村委会、1个社区，全镇30794人以彝族为主，少数民族人口占总人口的95%，其中脱贫人口1.1万人。

　　镇党委、镇政府充分利用地理优势，紧紧抓住产业发展这个牛鼻子，2022年以来，逐步形成传统产业迭代升级、特色产业独树一帜、新兴产业后来居上的产业布局，先后引入辣椒加工厂、紫薯加工厂等5家农业龙头企业，逐步打造烤烟、辣椒、玉米、紫薯、蔬菜5个产业产值过亿元。2023年，全镇脱贫人口人均纯收入17293元，同比增长11.74%，其中经营性收入7344元占比42.4%，11个村（社区）集体经济收入平均超过20万元。

　　传统产业提质效、激活力。牛街镇努力实现玉米、水稻等粮食作物和烤烟、甘蔗、蔬菜等经济作物的协同发展。在巩固8.7万亩玉米种植面积的基础上，一方面采用套种粉丝瓜，以及轮作烤烟、辣椒的方式，增加耕地复种指数；另一方面引进多个抗脊抗病性能强、淀粉和糖分含量高的优质高产玉米新品种，2023年在三个村委会组织试种，每亩产量由过去的400公斤提高到现在的700公斤，深受群众青睐。今年，玉米新品种的种植面积预计扩大到2万亩以上。

大天玉米系列新品种

　　烤烟是当地群众增收主要来源之一。2023年，全镇烤烟种植面积3.13万亩，种植户达到2000户，其中脱贫人口600余户，人均收益1600多元。

　　同时，该镇干部通过宣传发动、示范带动、现场推动等多种方式，让传统产业插上科技的翅膀，全镇6000多亩甘蔗几乎全部使用覆膜技术，成为农民增收的重要来源。

集中连片的辣椒种植基地

　　特色产业扬优势、挖潜力。牛街镇种植辣椒有100多年的历史，最著名的要数“那刀辣”。作为镇域特色传统产业，“那刀辣”种植面积2080亩，年产值1248万元，每亩能为种植户创造5000元利润。为了让辣椒成为群众的支柱性产业，镇党委、镇政府在扯直村和牛街社区建设3个专业冷库，收购辣椒等蔬菜。大力引进农业龙头企业，扩大全镇辣椒生产和加工规模。2022年2月引进的云台农业科技有限公司建成投产，带动当地群众种植8000多亩二荆条、油辣椒等蔬菜，实现年存贮蔬菜2000吨、烘干鲜辣椒1200吨，周边村寨30余名群众在公司长期务工，带动1000户以上农户实现年均增收2万元。“打工有了一份稳定的收入，在集镇租了房子，还能照顾在集镇读小学的孩子。”在公司务工的者孔村村民白秀英介绍，者孔村原来是深度贫困村，离集镇40公里，是镇上最远的村。

　　新兴产业：延链条、增动力。牛街镇拥有27万亩耕地，有着丰富的土地资源和多样化的农特产品优势。镇党委、镇政府以资源换产业、以资源换市场、以资源换技术，着力探索推广新兴产业，推动资源优势转化为群众增收的发展优势。

村民正在收获紫薯

　　“紫薯是我们镇新引进的一个品种，目前种植面积超过6000亩。这主要得益于紫丰食品有限公司在镇上办起加工厂，让产品销售有渠道、产业种植有收入、人员务工有去处。”镇党政办主任介绍，村民家门口有了自己的加工厂，预计到今年6月份新一轮种植可由6000多亩扩展到2万亩。同时，公司用工量最多的时候达200多人，每人月收入可达4500元。

村民李秀珍在自家贡菜地里劳作

　　此外，由于贡菜是9月份种植，第二年4月份收获，刚好填补了许多耕地冬季只能种玉米的空档，牛街镇又把目光投向了贡菜试种。目前，全镇贡菜试种面积超过200亩，在过甲山村建成脱水厂后将扩种到1万亩以上。公司免费提供种苗，并负责收购，也让群众吃上了定心丸。

　　目前，牛街镇在帮助农民产业增收上，逐步构建并形成“一核一线一带”的图景，探索出一条山区产业发展新路。所谓“一核”，就是从集镇冷链物流、产品加工、集散贸易入手，建成牛街社区套袋加工厂、冷链物流中心及山区农特产品交易市场，打造集镇产业发展核心；“一线”即依托冷库和辣椒加工厂、黄辣蘸加工厂和紫薯、美人椒、套袋加工厂，打造牛街、他腊、甲乙己、扯直村一线规模化特色农业产业，实现牛街农特产品加工从无到有、从弱到强的大幅提升；“一带”则是以特色产业、民族文化、传统村落为发展内容，立足11个村（社区）发展特点，打造环大冷山“党建+经济”示范带。

　　红河州农业农村局 供稿